Item: 宏銘的廚房
Rating: 5
Author: 星漾旅遊

🌟跟著星漾去旅遊🌟

講到葡萄酒，相信因為氣候的關係，大家第一想到的就是法國、西班牙、義大利、新世界等等。疫情的關係讓大家回歸，挖掘這塊孕育我們的土地。其實台灣也是可以產出美味的葡萄酒，而且已經有超過50年的釀葡萄酒歷史。在台中外埔及彰化二林，因擁有地形及氣候優勢，可以產出多汁的黑后及金香葡萄。

三月份星漾與台灣酒研學院合作，假日首發團及平日團，帶著學員們一起來到台中外埔及彰化二林，各個酒莊參訪體驗，除此之外，也走訪了台中知名法式餐廳-小樂沐，燈光美氣氛佳，嚐美酒佐米其林等級的美食，真的是人生一大享受。

🍷秉森酒莊

📍彰化縣二林鎮

✨特色-桶邊試飲✨

秉森酒莊的楊大哥非常的熱情，除了帶我們參觀葡萄園，邊講解邊帶著大家試飲，最棒的是可以直接試飲一桶一桶橡木桶中的葡萄酒。

其實桶邊試飲是釀酒師對釀酒的一種判斷方式，確認符不符合酒莊風格或自己預設的風味，以便下一步要進行什麼動作來調整。

🍷蘭輝酒莊

📍彰化縣二林鎮

✨特色-完整三合院中品嚐自然釀造葡萄酒✨

就在離秉森酒莊不遠處，我們來到蘭輝酒莊，映入眼簾的是保留完整純樸的三合院，園內還有一隻可愛的黑柴，園內擁有超過五十年的老藤，葡萄酒皆是採用純手工自然釀造法，在各大比賽中也都有亮眼的成績，不只紅白葡萄酒，白蘭地也是有著不小的來頭，白蘭地禮盒中還擁有獨家專利的橡木條，加強風味與色澤，將原有酒液再次熟成，讓酒體更有豐富韻味。可依照個人喜好浸泡更長時間，讓酒體變得更香醇順口。

🍷鵬群頂酒莊

📍彰化縣二林鎮

✨特色-台灣的露天葡萄酒博物館✨

走進鵬群頂酒莊，莊園主人譚先生與譚太太，就非常熱情的跟我們介紹著酒莊歷史，鵬群頂酒莊號稱是全台第一的露天葡萄酒博物館完全不為過，因為園區內種植了將近百種的葡萄酒品種，除了大家熟悉的黑后及金香葡萄外，還有世界知名葡萄品種如「卡本內蘇維翁」、日本品種「麝香」、「高砂」葡萄等等，走在葡萄藤下還可以看到許多品種的雞，走在葡萄藤下彷彿走進地中海莊園中，張張都是網美照。當我們坐上遊覽車離開時，莊園主人還特別揮手歡送我們離開，希望我們有機會有空都可以多來走走看看。